Molkerei
Milch, Käse, Joghurt & vieles mehr
Frische Milchprodukte direkt vom Hof, aus unser hofeigenen Molkerei - natürlich, regional und voller Geschmack.
Warum eine eigene Molkerei?
In unserer Hofmolkerei verarbeiten wir seit Juli 2025 die Milch unserer Kühe direkt hier auf dem Hof – frisch, ehrlich und voller Geschmack. Daraus entstehen Produkte voller Natürlichkeit: frische Milch, cremiger Joghurt in verschiedenen Sorten und Käse aus eigener Herstellung. Alles wird direkt vor Ort verarbeitet – ohne Umwege.
Doch das ist erst der Anfang: Unser Ziel ist es, in den nächsten Jahren 100 % unserer Milch selbst zu vermarkten. Die Ideen sind da, die Umsetzungen folgen Stück für Stück – bald wird es auch Frischkäse, Quark und viele weitere Spezialitäten geben. So wächst unser Angebot nach und nach, und ihr könnt euch immer wieder auf Neues vom Hof freuen.
Von der Kuh ins Glas: Unsere Kühe geben die Milch, wir verarbeiten sie direkt hier auf dem Hof. So weißt du jederzeit genau, woher deine Lebensmittel kommen – transparent, ehrlich und regional.
Erhältlich sind unsere Produkte im Hofladen, an der Milchtankstelle oder rund um die Uhr im Regiomaten.
Schaut vorbei, probiert euch durch und begleitet uns auf unserem Weg in die volle Eigenvermarktung – wir freuen uns auf euch!
Von der Weide in den Melkstand, aus der Molkerei direkt in den Hofladen – und schließlich in eure Hände. Kurze Wege, wenige Hände und ganz viel Liebe zum Detail machen unsere Produkte so besonders.
Unser Käse
Unser Käse ist ein einfacher Schnittkäse, der geschmacklich zwischen Gouda und Tilsiter liegt. Zur Zeit haben bieten wir ihn pur, mit Bockshornkleesamen, mit Chili oder italienischen Kräutern an.
'Ab in die Kartoffeln'
Bis in den September hinein werden unsere Kartoffeln nicht mit einem großen Vollroder, sondern überwiegend mit der Hand geerntet. Ein einfacher alter Roder bringt die Kartoffeln dafür an die Oberfläche, wo wir sie dann den Händen auflesen und auch gleich die 'schlechten' Kartoffeln aussortieren. Die ganze Familie hilft dabei mit. Trotz der Arbeit - meist kniend auf dem Ackerboden - gibt es genügend Spaß zwischendurch. Die lustigsten Kartoffelgebilde werden kommentiert und wenn einer frech wird, fliegt auch schon mal eine aussortierte Kartoffel durch die Luft... Ob man so viel Liebe bei der Ernte wohl schmeckt?
